怎么做扇贝好吃？
1.准备食材：扇贝5个、胡萝卜半根、小葱适量、大蒜3瓣、料酒2勺、蚝油1勺、生抽1勺 第一步：首先把大葱葱白切成小段，葱叶切葱花，再把大蒜切成蒜末备用； 第二步：然后把胡萝卜去皮洗净，刨成胡萝卜丝备用；接着将扇贝肉清洗干净后沥干水分放入碗中，再加入两勺料酒抓拌均匀，腌制10分钟去腥； 第三步：起锅烧热倒油，油温六成热时放入葱段和蒜粒煸炒出香味后加入一勺蚝油翻炒均匀；再倒入胡萝卜丝炒软; 第四步：接着向锅中倒入适量清水煮沸，加入适量盐和生抽调味，最后加入扇贝肉，大火煮沸即可出锅装盘了~
2.准备食材：扇贝8只、粉丝1把、生姜一小块、小米辣2-3个 第一步：先把生姜切成姜片，再改刀切丝，小米辣切成小块备用；接着取一只扇贝，用刀从中间切一刀；然后取出扇贝肉，用剪刀剪掉黑色部位的沙腺并清洗干净，装入盘子里备用；
第二步：接下来我们来处理一下粉丝，粉丝先用冷水泡发10分钟左右，然后再用剪刀剪成两段备用（因为这样可以缩短煮粉的时间）
第三步：锅内水烧开后，加入少许的食盐增加底味，再放入处理好的粉丝，烫两分钟捞出控干水分备用。
第四步：准备好一个盘，先铺上一层姜片和丝，然后在上面均匀地铺上粉丝；最后再放上一部分处理好的扇贝肉，最后再放几片生姜和小米辣做装饰就可以了！淋入适量的蒸鱼豉油就完成啦！ 喜欢更浓稠一些的酱汁的小伙伴可以加点水淀粉勾芡哦～