草虾和基围虾哪个好吃？
作为一个沿海人，我小时候吃基围虾（也叫虾蛄、剥皮鱼、琵琶虾）吃的比草虾多很多，所以我个人觉得基围虾更好吃一点。 草虾的个头一般比较小，颜色呈青灰色，表面有一些细小的鳞片，背上有比较明显的脊刺，腹部有绒毛。而基围虾的个头一般比较大，颜色呈乳白色，没有明显的鳞片或者只有腹部有小小的鳞片，背部和腹部都有密集的、较粗的刚毛。
1.从价格上来看，一般情况下基围虾要比草虾贵一些。比如我在大连，现在正是海蜇头卖得最好的时候，20多斤的水产市场销售能卖到80块钱一斤，而20多斤的草虾大概也就50块钱左右。不过也有特殊情况，比如在南方某些地区，由于本地盛产淡水小龙虾，所以小龙虾的价格会比淡水蟹还要便宜，这样一对比，基围虾的价格就反而不划算了。
2.从营养价值上看，两者差别不大。但是有些商家以次充好，用草虾冒充基围虾，因为基围虾的营养价值和药用价值都要高于草虾。例如，在中药里，基围虾全药可用来治疗肾虚阳痿、神经衰弱；而如果是药膳的话，最好还是选择草虾，因为它可以治脾虚泄泻。 在日常生活中，人们往往认为价格便宜的就是含量少的，价格贵的就是含量多的，其实这是一种错误的观念。虽然基围虾的价格整体而言比草虾贵，但是在蛋白质以及其他营养成分上，却是草虾的含量高于基围虾。
3.口感不同。这是区别最大的一点。很多人吃过基围虾之后都说它的味道太淡，吃起来没有什么味儿。而草虾的鲜味则更浓郁一些。如果腌制入味儿之后，嚼起来基围虾的口感会偏硬，而草虾则会软嫩一些。 但是！值得注意的是，草虾在鲜甜的背后隐藏着一丝丝的涩味，这一点与基围虾完全不同。如果你不喜欢这种带有涩味的草虾，那就还是买基围虾吧。
【温馨提示】在购买海鲜的时候，首先要注意观察颜色，自然状态下，新鲜海鲜的颜色会略微发黑或者发灰。其次，注意查看肉质是否饱满，新鲜的海鲜肉肥厚且富有弹性，如果肉质松散或干巴巴的，就不要买了。最后，可以在手上试一下温度，一般来说，海水鱼的温度要在8℃左右，淡水鱼温度要在3℃以上。