黄喉哪个好吃？
个人口味 成都吃客，乐山甜皮鸭，自贡冷吃兔，广汉缠丝兔，泸沽湖猪膘肉，丽江腊排骨，西双版纳菠萝饭，大理酸辣鱼，南昌瓦罐汤，杭州知味观，武汉热干面，长沙臭豆腐，重庆火锅，贵州酸汤鱼，兰州牛肉拉面，青海酿皮，上海灌汤包，广州艇仔粥，香港菠萝冰沙，台湾手撕羊肉，蒙古奶茶，俄罗斯红菜汤…… 这世界上有无数好吃的美食，我们可能一辈子都吃不齐、尝不够。 所以对于“哪里的黄喉最出名、最好吃”这样的问题，实在是难以回答。 黄喉是什么？ 这个答案我没法从教科书里给你找，只能说些江湖见闻。 在我的家乡四川，人们把黄喉叫做“黄喉片”或者“黄鱼片”。在川菜馆子或者路边摊上，你点一盘“黄鱼片烧青椒”或者“黄鱼片烧豆腐”，是非常常见的事情。这里的黄鱼片，其实就是猪或者牛的气管。 我最早知道黄喉这个东西，是在小时候看《少林寺》电影的时候。里面的和尚吃饭，都是清一色的馒头、咸菜，馋嘴的我就在想，他们的午饭能有一个炒菜该多好啊！于是，“要碗黄喉片炒咸菜”的台词就在我心里生根发芽了。等到自己长大以后，来到成都有机会吃到了正宗的川菜，才知道原来自己想要的黄喉片真的存在。
除了黄喉片以外，还有些地方有叫法不一的黄喉食材。比如在云贵川渝这一带俗称“血喉”，有些地方也叫“鹅肠”或者“羊肠”。 用这种方法处理后的黄喉，做熟了以后一般呈淡淡的酱黄色或是茶褐色，味道比较醇厚，油脂感明显，口感脆中带韧（当然如果煮的太过，就会软榻没嚼劲） 不过这种独特的风味和细腻的口感，外地朋友可能会不太习惯。
所以回到问题本身，哪里黄喉最好吃，我个人认为是不存在的。不同地区的人，对美味的理解和口味偏好本来就各有千秋。有人喜欢清淡，有人偏爱重口味。有人追求食材新鲜，有人在乎价格实惠…… 要让所有人都满意太难，但美食的魅力正在于此——可以让人有口福享受，同时也可以有口福创造。