黄鱼草鱼哪个好吃？
一、鱼种不同 “草鱼”，“黄鱼”的称谓由来已久，这是因为人们最初根据颜色对鱼进行命名时，“黄鱼”指的是黄色体色的鱼类，而“草鱼”则是指身体上面有草绿色条纹的鱼类。 但现在的科学研究证明，这样简单的以颜色对鱼进行命名并不科学。因为不同颜色鱼类的细胞色素没有明显差别，细胞的色素体都是深褐色的；而且同一物种的不同个体之间也会有差异，比如同样是黄色的鲫鱼，有的个体偏白，有的个体偏黄。 所以目前科学家认为，用颜色给鱼类定名是个“大约念”的概念，而不是确指某种特定的类群或个体。 也就是说，“黄鱼”和“草鱼”不是一个概念，它们都属于“鲤形目”中的“鲤亚目”，但是分属不同的科——黄鱼属于石首鱼科，草鱼属于鲤科，虽然这两个科的许多成员都有“四大家鱼”之称。
二、外观不同（体形和颜色） 从外型上来看，黄鱼体形更狭长，草鱼则更宽短；从体色来看，黄鱼背部橄榄绿，腹部金灿灿，尾鳍上下叶有黑色条带；而草鱼的背部呈青灰色，腹部银白色，尾鳍上、下叶各有一条黑色横纹。
三、栖息环境不同 黄鱼属于深海鱼类，主要分布于中国近海海域，属于浅海水生动物，通常生活在海洋中层，主要以小型鱼类和甲壳类动物为食； 而草鱼属于淡水鱼类，主要分布在亚洲东部，在我国主要分布在秦岭淮河以南平原地区，属于水生草本植物食性。由于能利用水底的腐植物质和水中溶解的有机物质作为营养来源，所以它具有在缺氧的环境中也能正常生长的特性。 另外，由于黄鱼是深海鱼类，所以它的体内具有调节酸碱平衡的机制，因此能够吸收海水中的二氧化碳，释放体内的碳酸根离子，从而维持体内的pH值相对稳定；而草鱼则是通过排出尿液来保持体液中酸碱度的稳定。
四、营养价值 在传统的中药学里，黄鱼和草鱼都有着一定的药用价值： 黄鱼可开胃下气、活血通络、止咳平喘；用于治疗脾胃虚弱、消化不良、脘腹胀痛以及肺热咳嗽、痰多水肿等。 草鱼则可消食化痰、清利湿热，可用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、恶心、呕吐、痢疾、泄泻等症。 现代药理学研究发现，黄鱼胆中含有氨基酸、蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有较高的营养价值；而草鱼的肌肉含有较高含量的粗蛋白和脂肪，同时还富含磷、钙、铁等多种矿物质元素，特别是钙的含量很高，每100克钙质含量达629毫克，相当于豆腐的3倍。