鸽子泡汤放什么好吃？
这个问题，我绝对有话语权！ 今年过年回家，老家下了好大的雪，路上都结冰了。我在回来的路上，捡了一只冻得瑟瑟发抖的鸽子，想着家里正好养着一只猫，就拿回家了。本想炖个鸡汤，可是家里只有鸡肉炖汤的料，没有炖鸽子的汤料啊。后来灵机一动，用火锅底料炖了一个“鸽子火锅”，那香味儿，现在想想都流口水~ 【所需材料】
鸽子1只、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、桂皮1段、香叶3片、当归1块、红枣5颗、干红辣椒5颗、花椒粒1撮、豆瓣酱1汤匙、火锅料1袋。
【制作过程】
1. 处理鸽子。把鸽子洗净，剁成小块。（怕血的童鞋可以准备一个鸡蛋清，沾着洗；喜欢口感细腻的可以直接买现成的鸽子脯肉）
2. 准备配料。葱姜蒜切末，辣椒切段，干红辣椒用剪刀剪成小段。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶和中火煸炒出香味，然后加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。 我用的火锅料是这种包装的，里面是一片一片的，很适合炖肉类！ 4. 倒入切好的鸽子块，转大火，快速翻炒片刻。使鸽子块均匀裹上汤汁。
5. 加入足量开水(一定要够多哦)，同时调入生抽、老抽、白砂糖和食盐。 大火烧开后，撇去浮沫。然后转移到高压锅中，盖上盖子炖煮1小时。 时间到后，打开锅盖，撒入切好的葱花和香菜，即可端上桌开吃啦！ 香喷喷热乎乎的，吃到嘴里软嫩鲜香，一点也不腥，让人食欲大开！你也被馋到了吗？