川味凉粉好吃吗？
我作为一个四川人，其实是非常不喜欢吃“凉粉”的！ 不是说凉粉不好吃，而是说凉粉太单调了……
你问“川味凉粉好吃吗”就好像在问“四川人喜欢吃糖醋排骨、椒麻鸡、酱猪蹄吗？”…… 川菜系很丰富，有鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、蒜泥白肉等脍炙人口的菜品；也有火锅、串串香、冒菜等饮食，当然还有像“麻辣烫”“酸酸辣辣汤”等不那么入流的菜品。 但我从来没听说有谁问我“麻辣烫好不好吃啊？”——虽然这是四川最普遍也最有特色的美食之一。因为这个问题本身就是带有歧视性的。
而“凉粉”就像“麻辣烫”一样，是极具有地域特色的食物——尽管它属于小吃范畴而不像麻辣烫那样属于火锅类。很多外乡人都非常疑惑，为什么四川那么爱吃麻辣烫和凉粉，难道当地没有好吃的炒菜？ 其实不然，只是因为在外乡很难吃到非常地道具有本地特色的菜肴（比如麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子这些），所以一些极具地方色彩的风味食物就受到了青睐——“麻辣烫+钵钵鸡”或者“凉粉+甜水面”，这大概就相当于外省的人们用“烤鸭”“酱牛肉”来招待远方来的客人吧。