扶欢哪家米粉好吃？
第一次在知乎上写东西，之前一直在知乎上看各位大神的文章 本人不是常德人，是在广州读的大学，对常德米粉的了解大多来自舍友和网上的文章（手动羞涩）。大学四年，几乎每天早上都会和舍友去学校附近的一家粉面馆吃粉的，这家店就在我们宿舍和教学楼之间，走过路过肯定能看到，不过好像不送汤。
那家店的辣酱是非常香的那种，拌着米粉非常好吃；还有凉拌粉、炒粉，味道都还不错。因为学校附近就那么几家粉店，又没吃过其它的，所以没有比较，不过看别人评价说杨奶奶的粉蛮好吃的，但价格有点小贵。
后来毕业了回到常德工作，才发现自己原来这么爱米粉，在外面的店里吃的粉已经不能满足我啦！就开始自己动手做！我做的米粉都是圆粉那种比较有嚼劲的，不过我是用机器打的，不知道和人工做的有什么区别呢^_^ 这是最近一次做的，放辣椒油的时候简直不能更激动啊\(≧▽≦)/~ 做米粉最重要的是调料和烫粉的水。
我觉得最好的调料就是香油+生抽+葱花+剁辣椒（不吃辣的可以不放）；最棒的水应该是开水，而且要刚刚沸腾的开水哦。把以上东西搅拌均匀，浇到装粉的碗里，一碗香喷喷的米粉就可以开吃啦~~o(￣▽￣)~ 其实我自己做的米粉和我在外面店里吃的粉各有各的特点吧，我的米粉比较细而且有韧性，店里的米粉较粗且有弹性。不过店里的粉会吃到各种菜的香味，比如牛肉粉啊排骨粉啊三鲜粉啊等等。。。而我在家做的粉就只有纯香的辣椒油味道╮(￣▽￣)╭ 我觉得我家米粉最好吃的是凉拌粉和卤粉，做法都差不多。
首先煮好一碗粉浇上调好的佐料汁儿，最重要的一步来了！一定要多加葱花！香喷喷的葱花香飘满天的时候，一口咬下去，哇，唇齿留香。。
卤粉的话一般我会提前一天做好准备，把八角等香料用纱布包起来，倒入适量清水和酱油，放入米粉（一定要完全淹没米粉哦），大火烧开之后小火焖上半小时，关火让酱油的香气继续弥漫……第二天就可以吃到香喷喷的卤粉了～