红薯粉怎么拌好吃？
1. 把买回来的红薯削皮，切成细丝，用清水洗几遍，去除多余淀粉，这样煮出来的汤会更加清澈明亮。 2. 锅内烧水，放入切好的红薯粉丝，煮熟后捞起，过冷水一遍更好吃。
3. 大碗里放进姜葱蒜，加入生抽、老抽、白砂糖和适量的凉开水调成汁待用。 4. 炒锅内热油，三成热时倒入调好的酱汁，小火慢熬至浓稠，放入辣椒圈和蒜蓉，继续熬煮几分钟。
5. 最后关火让酱香味慢慢沁入粉丝中，等到完全冷却后，放入冰箱的冷藏室里腌入味（最好是晚上拌好，放冰箱过夜）。 6. 第二天取出粉丝，码放在盘内，淋上适量酱料，撒点葱花，一碗好吃的酸辣粉就做好了！
小贴士： 做酸辣粉的时候，一定要记得多准备一些料汁哦，因为要蘸着吃呢～ 另外就是很多人不知道用热水还是凉水来泡粉丝，这里跟大家说一下，一般我们都是用清水浸泡粉丝，如果是用热水的话，容易把粉丝烫熟，变得软绵绵的就不好吃了~