陕北鸡蛋泡泡好吃吗？
很遗憾没能吃到正宗的陕北鸡蛋泡泡（不知道为什么，自从上了大学，每次放假回家总会错过吃这个的时候）..不过我吃过一次，给我留下了很深的印象，所以就想说说这种小吃 据说，在陕北很多乡村，早晨都会有卖鸡蛋泡泡的小贩，一个蒸笼，一层薄纱，下面炭火熊熊，上面白气腾腾，小贩把和好的面团放在纱上，再用工具压平，盖上一层纱布，在上面刷上油，等到差不多熟了，用小刀划开口子，把里面的面皮掀起来，用一个工具挑着，再浇上蒜泥、醋和辣椒酱等调料，就可以吃了！ 我吃的这个蛋泡，是我在西安回民街买的，一个大概四五块钱，看起来就很好吃啦~哈哈 吃的时候，先撕扯开，可以看到里面软软的层叠的面皮～蘸着料吃，面皮软绵绵的，略有弹性，不筋道但也不是特别软糯，嚼起来蛮有劲道的，口感不错～就是觉得调料的味道太重了点儿，掩盖了原本应有的香味儿~~~ 另外，我发现网上很多人吐槽的这个小吃，说没什么肉馅儿之类的，我觉得可能本身它就是一个纯素的小吃吧，或者以前可能还有肉馅儿的，现在没有了，毕竟现在提倡健康饮食嘛～