冬瓜虾仁炒好吃吗？
在食材的选择上面呢，因为我是北方人嘛，我们这边是比较少买得到新鲜的大虾的（就是活着爬着走的那种），所以这次用的是冷冻大虾，如果是新鲜大虾的话，可以把冰除去，直接用水焯烫一下即可。至于冬瓜呢，最好选择绿皮的，口感会更好一点。 接下来，上菜谱！
1、锅里烧开水，把淘洗干净的虾放进去，加少许料酒和生姜去腥。
2、煮熟后捞起（可以看见整个虾都在跳舞～^_^～），剥去外壳，这样处理的目的是为了更加入味儿~然后，备用。
3、把切好的冬瓜下锅炒制，注意要尽量多炒一会儿，让冬瓜变软，这个过程会出水的哦～
4、倒入事先备好的虾仁，加料酒、生抽、白糖、盐调味，大火翻炒均匀就可以出锅啦～
这样一道简单快手又营养美味的下饭菜就做好啦～是不是很简单呀～