火腿蒸着好吃吗？
1、首先咱们买的这个火腿是不是合格的，有没有添加剂啥的。。。 说实话啊，现在做肉制品的不管是正规大厂还是小厂，都要加入增色剂（亚硝酸盐）、防腐剂（苯甲酸钠等）、抗氧化剂（丁基羟基茴香醚等）等化学药品来保证肉制品的色泽和口感。当然这些药品都是严格控制在一定剂量内的，对人体是没有多大危害的，而且平时多吃点蔬菜水果就可以排出体外了。这里要提到的是，亚硝酸盐本身是致癌物，但是合理的食用剂量内（如上面图片标注），是安全的。
2、然后就是火腿的制作过程是否有问题。 比如说在腌制过程中，盐的量是否控制得当，腌渍的时间是否够长，有没有污染等等。 一般来说正规的厂家都是有完善的质检体系的，没问题。但是如果是在小作坊买的，那就说不准了哦。
3、最后就是吃法的问题了——蒸着吃是不是最好的选择？ 其实就我经验来说，像火腿、咸鸭蛋之类的食品，直接吃是最健康的吃法，也是原味最足的做法。 但是如果是买回来的加工好的袋装产品，或者是超市卖的新鲜制品，最好还是煮熟再吃，因为里面很可能有沙门氏菌或者寄生虫没杀死，生吃存在较大风险。
至于你说用微波炉加热，个人不推荐这么做，一来味道不好，二来油脂会飞溅，很危险。 蒸着吃是最好的选择，既可以保持食物原有的风味，也可以确保食物的营养不流失。 不过要注意的是，蒸之前可以把火腿放进淀粉水里浸泡一下，这样能减少油脂的摄入量；另外就是蒸的时间不要太久，以防维生素被破坏过多而降低营养价值。