炙烤寿司好吃吗？
不请自来，这个问题我来答应该算合适吧 先说结论，个人认为炙烤寿司是最好吃的寿司做法之一了！ 我本人非常热爱寿司，所以也尝试过很多种日式料理的做法，比如刺身、手卷、煎炒烹炸等等（这里没有说蛋包饭和盖浇饭！） 但要说让我最爱的吃法，那还得是灸烤寿司。
我最喜欢的是家附近有家不大不小的回转寿司店，它那里有两种寿司，一种就是最常见的那种握寿司，另外一种是炙寿司。由于我自己本身也很喜欢做寿司，所以也经常去那边学习他们两种寿司的做法。其中，最受我喜欢的便是他们那的炙寿司。 那么什么是炙寿司呢？其实，所谓的炙寿司，就是用火焰来烹饪寿司。
在制作的过程中，要在寿司上盖上一层锡纸，然后用明火烧烤，这样能够让米饭的温度升高，香味散发出来，变得更软糯可口。同时，在烤制的过程中，表面会自然的形成焦香酥脆的金亮表皮，让人食欲大增。 除了用明火来加热之外，还有一种较为“文明”一点的方法来进行加热，那就是用电饭锅来蒸。当然，如果用高压锅的话，速度将会更快一些。不过，用电饭锅的时候需要注意一点，水量不能太少哦~否则很容易烧干哦～ 在对寿司进行加热处理的时候，还有一个小细节大家需要注意一下，那就是在冷却之后需要迅速将寿司与筷子分开，以防止寿司互相粘连在一起。
说了这么多，到底什么样的寿司适合拿来做炙寿司呢？我个人推荐大家可以试试三文鱼腩刺身、鳗鱼饭团、北极贝手握等。尤其是三文鱼腩刺身，油脂丰富，用来做炙寿司再合适不过了。 好了，说了这么多，希望对你有所帮助。如果对你有帮助的话，还请多多点赞支持一下咯～