冰激淋粉有什么作用？
做冰激凌，一般要用蛋奶浆（鸡蛋加牛奶）或者淡奶油来打发，形成稠厚、细腻且有流动性的酸奶状或慕斯状混合物；而冰淇淋粉则是由脱脂奶粉、白砂糖等原料制作而成，经冷冻后直接食用。 与自己做出来的冰激凌相比，用冰淇淋粉做出来的成品更为细腻、丝滑，并且具有浓郁的奶香味，口感也比一般的冰激凌更绵软。
除了直接食用之外，我们经常会用冰淇淋粉来做各种甜品，比如芒果冰沙、草莓雪媚娘、榴莲芝士马芬等等。
当然，用冰淇淋粉也能做出一款简单快捷又美味的冰激凌——芒果冰棒！ 准备食材：50g冰淇淋粉、120ml牛奶、3颗蛋黄、5g白砂糖。
第一步：在锅中放入50g冰淇淋粉、120m牛奶和3个蛋黄，小火加热并不断搅拌直至沸腾，随后关火让锅里的混合物静置冷却至温热。 第二步：加入5g白砂糖搅拌至融化。 第三步：将做好的冰淇淋糊装入容器中，放入冰箱冷冻4小时以上。 第四步：从冰箱取出冰冻好的冰淇淋糊，用刀切成小块，即可食用。 小贴士： 1.制作过程中需要注意火候，以免烧焦。
2.没有烤箱也可以做成冰淇淋，不过用冷冻的方式制作而成的冰淇淋，质地会比较粗糙且容易融化。