香辣虾用土豆炒怎么做好吃？
大家好，小编又来介绍美食了，没有吃不足以阐述人生，对于没有吃过的人来说，只要吃一次就会深深爱上，这就是魅力所在，今天小编就给大家介绍一下这款美食，如果你还没吃过那就恭喜你了，可以大饱口福了。那么如何做出美味的炒土豆呢？跟小编一起来看看吧。
1、土豆去皮洗净切薄片，用清水冲净备用；胡萝卜洗净切菱形片；尖辣椒洗净斜切成圈；葱姜蒜切成段备用。
2、炒锅烧热，放入植物油，把土豆片和胡萝卜片放入翻炒，至变色盛出。
3、旺火再次烧热油锅，放入葱姜蒜，炒香加入辣椒圈，翻炒几下，即可放入之前盛出的土豆片和胡萝卜片，加入盐和酱油，翻炒炒匀，出锅装盘即可。
那么对于这道美食我们一定要做到以下几点保证烹饪出色美味又健康的食物哦。
1、最好选择新鲜的土豆。
一般的新鲜土豆，淀粉含量较高，可以慢慢转换糖分，且不含脂肪。如果选择老土豆，虽然口感好，但是水分少，淀粉含量过多，吃起来容易饱腹，转换糖分的速度慢。
2、炒土豆丝不用放水。
很多人都是把土豆丝切丝后，下了锅还撒上一把盐，然后就倒入清水！这样炒出来的土豆丝真的是又脆又咸！而且，这样做会流失太多水分，炒出来的土豆丝非常面。
3、土豆切片后铺在盘中晾干。
在准备烹饪前，可以把土豆切片，摊在盘中晾干，此时，需要注意的是，不能把土豆片的表面刮干净，否则晾干后会变得很薄，没有嚼劲。
4、炒土豆丝要“粗炒细吃”。
把土豆丝切好后，不能长期浸泡，否则炒出来后会变得非常软，没有嚼劲。想要避免这种情况，可以在烹饪之前，先把土豆丝放进水中过一遍，把水沥干后再烹饪。