炸鸡配什么粉好吃？
说到这个炸酥肉，可真是我的人生一大遗憾，小的时候家里穷，只有过年的时候才能吃一次，所以至今回忆起来都感觉那是最幸福的事之一了。 每次都是妈妈把五花肉用清水和淀粉抓洗干净（小时候不懂，一直以为这样能把猪肉洗得更干净），然后沥干水，用菜刀切成薄片。 我爸会在旁边说，切这么厚啊！我妈就会很得意地说，咋啦，我就不信炖不烂你！ 然后就起锅烧油，油温大概五六成热的时候就下锅炸了，炸至表面金黄就可以捞起来了。 刚出锅的炸酥肉蘸着蒜泥、陈醋吃，别提多香了。 外脆里嫩，咬一口就有满口的油脂花溅出来……
后来长大了，去了外地工作，偶尔过年回家才能吃到。 但是！可是！偏偏就在我工作后第二年，我爸给我打了电话，跟我说他学会了网上购物，然后让我帮他在网上买袋面粉，还有酵母… 再后来，我又离开家乡去另一个城市工作，又是在两年后的春节放假回家，一进门爸爸就高兴地跟我说，儿子啊，我今天给你做了你最爱吃的炸酥肉！ 我激动地冲进了厨房，果然锅里热气腾腾，爸爸正在用筷子夹起一块刚炸好的酥肉，放进我的嘴里。 味道还是那个味道，熟悉的味道。 可我嚼着嚼着，竟然觉得有些咸味儿…… 再后来，父母老了，我也有了属于自己的家庭和孩子。 一晃十几年过去了，今年腊月29，我跟媳妇带着四岁的儿子回姥姥家过年。下午睡醒一觉醒来，发现桌子上放着一盘炸酥肉，跟小时候一模一样的颜色和造型。 我赶忙冲洗双手，接过盘子，笑着跟妈妈说，妈，这盘炸酥肉可比网上买的炸土豆丝好看多了！ 妈妈的笑容灿烂如花，“快尝尝！”