怎么炖鸡盒子好吃？
我小时候，每年过年都吃熬菜（就是白菜、豆腐和猪肉做成的），大锅，铜锅，蒸馒头。 记得有一年，我妈用土鸡给我做了一碗鸡汤，当时感觉好喝到爆！ 这道鸡汤的调料非常简单，只有花椒大料和老姜而已；但是做出来的味道却是无比鲜美。我一直记到现在。 用同样的方法做鸡汤，却再也找不到当年的感觉了。 我想，大概是因为，当年的土鸡是家里喂了大半年的，那种慢煮细煲的味道，已经被时间腌制在我们心里。再也忘不掉了吧。 从那以后，我也开始相信，时间是能够改变味道的。 就像这盘栗子烧鸡，现在的味道也永远比不上当年在老家农村院里灶台上那个土锅中做出来的美味。
食材准备：三黄鸡半只、栗子300g、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量、八角3个、桂皮1段、香叶5片
制作过程：
1. 三黄鸡处理干净后，冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫，加入料酒和葱段、姜片，继续煮5分钟。（为了去除腥味）
2. 把煮熟的鸡捞出来，冷水冲洗干净，沥干水分备用。皮很薄很容易熟，所以不用炖太长的时间。
3. 不粘锅里放少许油，放入冰糖，小火炒冰糖化开，颜色变深。
4. 立即倒入焯过水的鸡肉，快速翻炒至上色。（不要一直炒啊，会老掉的）
5. 调入两勺生抽、一勺老抽、适量白糖提鲜，把味道炒匀入味。
6. 在锅中加入开水，水量没过鸡肉即可。同时加入准备好的香料包。
7. 小火慢炖半个小时左右至汤汁浓稠，用筷子扎一下，能轻松扎进去就可以啦~ 时间越久越入味哦～最后撒上葱花或者香菜碎就ok啦～一口下去超满足～