蒜苔炒什么菜好吃窍门？
蒜苔是我们生活中比较常见的食材，它的营养丰富，味道也很不错。不过我们生活中还是很多人不知道蒜苔炒什么菜好吃？今天就为大家介绍一下。
蒜苔炒什么菜好吃
1、西红柿炒蒜薹
做法：蒜薹洗净切段，西红柿切块，锅中放油，油热倒入蒜薹，煸炒至八成熟，盛出备用，锅中放油，油热倒入西红柿块，炒出汁，倒入蒜薹翻炒至蒜薹成熟即可。
2、肉炒蒜薹
做法：肉切片，蒜薹切丁，葱姜切末，锅中放油，油热倒入肉翻炒至九分熟，倒葱姜末翻炒，然后倒入蒜薹，继续翻炒至蒜薹成熟，加盐和鸡精调味即可。
3、虾仁炒蒜薹
用料：大虾300克、蒜薹300克
做法：大虾焯水，捞出备用，蒜薹洗净，切段，起锅烧热，放入蒜薹翻炒，加入虾，加入调料，快熟的时后，调味即可。
炒蒜薹时的注意事项
1、蒜薹的营养价值很高，它含有糖类、蛋白质、脂肪、磷、钾、钙、微量硫氨酸、胡萝卜素等营养成分，味道鲜美，可作菜食用。
2、烹调蒜薹时应注意，由于它容易发霉，最好不要大量购买，并且吃不完的应及时冷藏，清洁保留的时间尽量短，食用的口感最好，食用全部要吃新鲜的。
3、烹调蒜薹不可时间过长，免得香味流失，另外也不可烹调过度，以防口感变皱，甚至比以前的还难吃，做到恰到好处是关键。
4、蒜薹含有维生素C、维生素B族、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾等营养成分，还含有植物杀菌素、白藜芦醇、花青素等活性成分，经常食用，有强身健体、延年益寿等功效。
5、若吃了未经高温处理的蒜薹，会引发头痛、恶心、肢体麻木等症状，食用后咽喉有辛辣瘙痒感，严重的会出现眩晕恶心。