蛋糕粉还可以做啥？
蛋糕粉，我们生活中不太常见的食材，但是它却能够给我们的健康饮食带来不少的益处，生活中一些健康达人很喜欢用蛋糕粉来替代面粉，那就让我们一起来看看，在厨房中蛋糕粉可以充分发挥哪些功效呢？
蛋糕粉还可以做啥？
蛋糕粉除了可以做蛋糕，还可以用来做饼干、面包等。饼干和吐司，口感松松软软的，带一点甜味。做的时候可以跟低筋面粉混在一起，比例1：1。也可以用来做蛋糕，做蛋糕的时候用无糖酸奶代替黄油，口感比直接用黄油要好。
区别在于如果用的是玉米油，就需要把油和面粉混合均匀之后，再加蛋白。如果是黄油，则不需要这一步，直接用牛奶和面粉混合就可以了。
不用黄油和动物油，而用脱脂奶粉和无糖酸奶代替，是为了保持低脂的状态；如果用的不是无糖酸奶，就要延长烘烤时间，以免蛋糕组织过于成熟；如果不想用酸奶，也可以用30g植物油代替，但是口感没有酸奶香；如果不放糖，可以用代糖代替，口感也更轻盈；如果喜欢口感硬一点的蛋糕，可以少放或者不放打泡乳，做的时候一定要尽量搅匀，不要把打泡乳留在蛋糕模具壁上，这会让蛋糕组织厚重不平坦。