煎土豆怎么炒？
烹饪方法有许多种，各种烹饪方法都有不同的烹饪效果，有的烹饪方法会让食材的营养价值大打折扣，而有的烹饪方法却能保留食材的营养价值。今天青豆小编就为大家一一道来，烹饪方法的不同如何影响食物的营养。
煎土豆怎么炒
材料：土豆3个、五花肉50克、青红辣椒、料酒、白砂糖、葱花、生姜、食盐2克、植物油
做法：土豆去皮洗净切细丝；五花肉切细丝，葱花、生姜切末；锅中倒入油，煸香姜末，加入五花肉丝滑炒至白色，淋入料酒；倒入切好的土豆丝，加入食盐，翻炒数月，倒入少量的水；改用小火焖煮，煮至土豆变软，加入青红辣椒丝，调味炒匀，即可。
营养价值：
1、补充营养，土豆中含有丰富的维生素C和维生素A，维生素E等营养物质，具有良好的防治作用。且蛋白质分子小，易被消化、吸收。2、预防便秘，土豆膳食纤维成分很高，可增加便秘者的饱腹感，植物纤维素能促进肠道蠕动，促进肠道毒素排泄，并且的热量较低。3、低脂食品，较少的脂肪降低热量。4、补充维生素，土豆不仅含有蛋白质，更为可贵的是含有较多维生素、尤其是在土豆蓝皮中含量更高。5、土豆还含有大量的胡萝卜素和钙、磷、铁、钾等微量元素。
烹饪禁忌
1、煮土豆的时候最好不要去皮，因为土豆皮中含有大量的维生素和营养物质，比起果肉来说并不差，如果非要去皮的话，切完土豆之后最好泡一下盐水，防止氧化发黑。2、没吃完的土豆千万别放冰箱，会加速土豆长芽。3、土豆去皮后切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素的流失。4、卖相不好的土豆尽量不要食用，因为有一些龙土豆，由于长期贮存，其皮肉会变绿，而此绿色是有毒的，人吃了会中毒。
小贴士
土豆虽然好吃，但并不是所有的人都可以吃，尤其是患有疾病的人不能吃，但哪些疾病不能吃呢，一起看下这些食物不能和什么一起吃。
1、土豆不能和柿子一起吃，吃土豆后千万不要吃柿子。吃土豆后有胃胀的人，一定不要吃柿子。柿子中含有大量硫酸盐、柠檬酸等成分，吃多了会让人有胃涩、呕奶、消化不良的症状，严重的可能会胃结石。2、土豆不能和牛肉一起吃，牛肉和土豆一起吃，皮肤容易浮肿。3、土豆不能和雀肉一起吃，土豆烧牛肉，胃病。4、土豆不能和柿子同食，柿子宜在寒冷的冬秋季节食用，以防饥饿、风寒胃痛。土豆、柿子同食，轻微者恶心、腹痛、腹泻，严重者可死亡。5、土豆忌丝豆腐同炖。长期食用会使人眼花。6、土豆忌鱼，忌烧焦，忌胡焖。