蘑菇顶蛋糕怎么做？
材料：鸡蛋4个 细砂糖50g 牛奶40g 低粉45g 可可粉24g 白醋几滴 做法：1 准备食材。2 鸡蛋打开，分出蛋清和蛋黄。3 蛋黄放入碗里，加入牛奶搅匀。4 筛入低粉、可可粉混合物搅匀。5 蛋白滴几滴白醋，打起泡后分三次加入细砂糖。6 搅打至湿性发泡（打蛋器提起，蛋白泡沫呈弯勾状）。7 取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅匀。8 再取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅匀。9 把蛋黄糊搅入蛋白中，彻底搅匀。10 搅好的蛋糕糊。11 模具里撒入干米粉防粘。12 把蛋糕糊倒入模具，轻震几下。13 入170度预热的烤箱中烤15分钟。14 出炉后的蛋糕先不要取出，反扣在烤网上等完全冷却后脱模切片。15 组织：细而不烂，混合较好。16 味 道：有股浓浓的牛奶香和巧克力味，不很甜，有层次，有嚼劲。17 口感：柔韧，湿润，有弹性，嚼起来超有劲！18 附 议：这款蛋糕比一般的戚风蛋糕要厚重一些，有质感，又不像重奶油蛋糕那么油腻，很特别适合做早餐或随意的点心。