马斯卡彭什么作用？
马斯卡彭（Mascarpone）是一种源自意大利的奶油奶酪，它的口感柔软，质地蓬松，味道甘美，典型的马斯卡宾颜色是淡黄的。马斯卡彭有很多作用，主要有以下几大用途：
1. 烹饪：马斯卡彭是意大利经典的甜品马斯卡彭蛋糕（Tiramisu）的主要原料之一。它不仅为蛋糕提供了丰富的口感和质地，还让蛋糕口感显得更加奢华。除了马斯卡彭蛋糕，马斯卡彭还可用于其他意大利甜品和面条、意大利钵等意式菜肴，为美食增色不少。
2. 瘦身：马斯卡彭含有较少的脂肪，其脂肪含量仅为奶油奶酪的一回事。而且马斯卡彭主要含有的脂肪是人体能够有效吸收使用的反式脂肪酸，这对于减少人体胆固醇吸收，降低血脂水平很有帮助，有助于减肥。
3. 营养：马斯卡彭蕴含丰富的营养成分，如乳清蛋白、蛋白质、脂肪以及乳酸菌等。这些成分对人体健康有诸多益处，如提高免疫系统、帮助消化、提供了能量等。
总之，马斯卡彭不仅具有丰富的口感和口感，还能为人体健康带来好处。但是要注意，马斯卡彭的脂肪含量较低，所以味道比奶油奶酪更为浓郁，要适量使用。