冰糖煮多久最好吃？

煮很久会化掉，然后口感也会变很稀，完全不能成型，变成糖水。 想要变成透明的果冻状，需要添加一定量的食盐，或者不加碘的食盐也可以。 因为加入了咸味调味品，会使糖水的渗透压增大，这样细胞就会失水，水果中的营养成分（如维生素）就会被释放到溶液中，同时，细胞死亡，果实就变成透明的了。