冬季是一个适合吃炖菜的时节，在炖煮的过程中，食材中的味道和营养都能更好的释放出来，让食材的口感更加鲜美、顺滑。 说到炖菜就不得不提一提我心中排名NO.1的蹄花炖芸豆了，鲜香软烂又开胃！
一、莲蓬炒肉 食材和调料：莲蓬15个，猪瘦肉250克，青椒4个，红椒4个，大蒜3粒，生姜3片，植物油、盐、生抽调味、胡椒粉适量。 做法： （1）将买回来的莲蓬剥去皮，留下里面的莲子；青红椒去籽后洗净切片待用。（2）猪肉洗净切片用生抽、盐、胡椒粉腌15分钟左右入味。
土豆又称马铃薯、洋山芋、土豆、猪胃薯等，该种除作为主要粮食外，还可以作蔬菜食用，或加工成淀粉和糖。到目前为止，土豆在印度、俄罗斯、美国、中国、巴西等国广泛食用。土豆的妙用：1、把鲜土豆切成片，取8-10片，敷在鼻疖上，用纱布包扎，贴至痊愈。
我小时候最喜欢吃外婆炒的土豆丝，她总是把土豆切丝后放在水里泡一会儿，然后沥水待用。 锅烧热，倒油，等油温升高至约七成热时将沥干水分的土豆丝倒入锅中，快速翻炒，等到土豆丝表面出现金黄色的焦边时捞出来备用。