红薯杆炒什么好吃？
20块钱的红薯，做出两盘美味！ 每次买20块左右的红薯，做的吃得饱饱的。 做红薯干、烤红薯、拔丝红薯吃过很多次了。这次换个花样用红薯杆来做美食。 在菜市场买了半斤红薯杆，5块钱一斤，很便宜。回家简单处理后，就可以拿来做菜了。
【酸辣红薯杆】——酸辣开胃，超下饭 【所需食材】： 红薯杆、小米椒、大蒜、生抽、白醋、白糖、食用油 【烹饪方法】： 1、把买回来的红薯杆清洗干净，削掉头尾的部分，再切成段状备用。
2、切小米椒辣椒圈和大蒜末。
3、取一个小碗，加入一勺生抽+一勺白醋+一勺白砂糖调成酱汁待用。
4、起锅烧油，油温六层热倒入切好的小米椒和蒜末爆香。（炒出香味）
5、接着倒入准备好的红薯杆，大火翻炒片刻后再倒入调好的酱汁翻炒均匀入味。（大概需要炒六七分钟）
6、最后撒上白芝麻点缀增香，出锅装盘即可食用。 这道酸辣红薯杆就做好了，色香味俱全，看着就特别有食欲。 微辣中带有一丝酸甜的味道，口感脆嫩又清爽，配饭吃超香。
【孜然红薯饼】 ——外焦里嫩，酥脆可口 【所需材料】： 红薯、淀粉、鸡蛋、黑芝麻、面包糠、香菜、洋葱、辣椒粉、五香粉、酱油、醋、香油、食用油 【制作步骤】： 1、将买回的红薯去皮后冲洗干净，然后切成薄片放入蒸锅里面蒸熟。（我用的是电蒸锅，大概蒸了十分钟左右）
2、准备一个空盘子，打入两个鸡蛋，再加入适量的淀粉、面粉搅成面糊状。
3、把蒸好的红薯倒进拌好的蛋液里，充分搅拌均匀。使每片红薯都沾上面糊。
4、把沾好面糊的红薯放进铺了保鲜膜的烤盘上，然后在表面上刷刷油，防止烘烤过程中红薯片粘在一起。
5、烤箱预热，上下火180度烘烤20分左右，直到表面金黄酥脆为止。 我用的烤箱温度比较高，小伙伴们要根据自家烤箱的脾气来适当调整时间哟~ 刚烘焙好的红薯饼外皮酥脆，里面的红薯软糯香甜，吃的时候配上酱料味道更好。 我用了自制的辣椒酱和葱花蒜泥酱，喜欢吃辣的小伙伴可以试一下哦～