北极虾怎么炸好吃？
买来的北极虾要用冷水浸泡24小时（不要直接放在盘中，要浸没在水中）。在泡北极虾的时候来调一个炸粉：玉米淀粉、面粉和泡打粉混合均匀，加入盐、孜然和辣椒粉搅拌均匀。 北极虾沥干水分后，放入炸粉中，让每个北极虾都均匀的裹上一层面粉，然后抖掉多余的粉末。
烧热油，油温八成热时，将裹好粉的北极虾下锅炸约三分钟。三分钟后，炸好的北极虾捞起控油。 最后一步就是调配蘸汁了：葱花和香菜末用适量生抽和香醋调成汁儿备用。吃的时候把炸好的北极虾蘸着调好的汁儿一起吃即可。这样做出来的北极虾外酥里嫩，特别好吃！