大香菜怎么做好吃？
北京人最熟悉的大芫荽，其实就是小水芹，学名叫芹菜香薷（mù）。 小水芹是野生的水生植物，叶子像白菜叶，但是较宽且边缘有锯齿；花茎细长，可食用部分多是粗壮的花茎的根茎部，味道清香，略带甜味和微辣，吃起来比旱芹更嫩脆爽口 这种野生的小水芹过去很常见，在北京郊区到处都有种植，比如通州的台湖地区、顺义牛栏山地区、房山周口店地区等等，现在由于环境的改变，野生的已经很难遇到了，不过在一些郊区的农村，依然有人种植，想吃的话可以自己去地里采摘 水芹在蔬菜里属于比较百搭的一种，炒食、凉拌、做汤均可 大水芹也是野生的，多长在沼泽地、浅水中以及潮湿的草地，一般长在南方，北方也有种植，但数量不多，所以价格也比较高一些，北京超市很少见 大芫荽的味道和香气不如小芫荽那么浓郁，但口感更为清脆爽嫩 我觉得大水芹最好吃的做法是和豆腐一起炖，加点肉丝和粉条会更好吃
准备材料：小水芹一把、北豆腐一块、五花肉适量、葱姜蒜少许、干红辣椒段适量 制作步骤： 1、把菜清洗干净切成段备用 2、热锅放油，将肉丁下锅煸炒至变色后放入葱蒜末炒香，然后加入酱油、生抽、盐和白糖调味 3、将豆腐切块放入锅中，加入适量清水小火炖煮片刻，然后将切好的小水芹放入锅中搅拌均匀继续炖煮5分钟左右即可出锅装盘了 4、盛上一碗米饭，再切点葱花撒在上面，开动吧！这个搭配超级下饭哦~喜欢的话一定要试试～ 今天的分享就到这里喽～我是爱吃爱喝爱吃菜的喵酱～欢迎关注我哟！