糖醋花生米怎么做好吃？
花生最好用鲜花生，干花生不容易入味而且口感也不好 将新鲜花生洗净晾干后放入锅内翻炒，小火炒至花生皮呈焦褐色即可关火 将炒好的花生取出晾凉备用 将白糖倒入碗中，加入少许清水拌匀，使其更容易溶化 热锅放油，油八成热时倒入花生，中小火翻炒，然后倒入调好的糖水，继续翻炒使糖汁均匀包裹在花生的表面，最后加入适量白醋翻炒均匀后即可关火装盘（花生在锅中不要炒太久否则会影响酥脆的口感） 小贴士： 我用的是鲜花生所以不用炒太长时间
1、炸花生的时候油温一定要控制好，过高或者过低都会影响最终的成菜效果；2、花生下锅前最好先用勺子敲裂或敲断，这样能使花生更易入味和酥脆；3、花生米出锅后要快速冷却，如果放凉了再拌就不好吃了哦！