大闸蟹要怎么做好吃？
“不是每一只螃蟹都可以登上天子筵席”，这句话出自《红楼梦》，原文是贾母问李纨：“这蟹何苦费事，不得歇着。” 意思是说，螃蟹虽然好吃，但也有麻烦的地方，比如要收拾、要洗刷、要做熟……所以，曹雪芹是反对大费周章地做一只螃蟹的。 但这里有个bug，那就是——曹雪芹自己写的螃蟹菜式有很多啊！而且都是大费周章的那种！ 比如第三十九回中，鸳鸯劝宝玉别吃冷酒，宝玉不听，就由着性子非要喝，还让黛玉替他斟上。此时贾母便说道： “你素日身子弱，到底是没劲儿；每日吃这样酒，亏得今日高兴。你要爱喝酒，我怪罪不了，只是切记不可太醉。”
然后，第四十回里，宝玉因为被黛玉怼了一句，生气走了，结果在沁芳亭遇到了正在赏月的薛宝琴等人。宝玉便让晴雯送来两盏果茶，一面吃，一面慢慢走动，细谈妙道。 这果茶可能是什么？根据后文来看，应该是酸梅汤。但是，根据前文，贾母刚说了“你素日身子弱”，怎么宝玉马上就喝了凉茶呢？
而且更奇怪的是，这凉茶似乎起了作用，不多时宝玉就“通体爽快，病已去了一半”（第五十一回）。 这就有点过分了啊！喝个凉茶就能治病，那还要神医王道士干嘛？ 曹雪芹其实是在自打嘴巴——刚才还说吃螃蟹费事儿，这不，吃一个凉茶就治好了宝贝孙子的病，岂不省事？
除了凉茶，还有一碗汤，也是从第五十一回才开始有的。这碗汤是什么呢？就是藕粉桂糖糕。 先有藕粉和桂糖，再有藕粉桂花糖糕。但这里有个矛盾，就是在第七十四回，王夫人吃了两个桂花糖包之后，觉得“甜腻不堪食”，可见以前这个点心是没有放桂糖的，而是放红糖的，那么为什么到了第五十一回突然就有了桂糖了呢？
关于这一点，有人说是因为第五十一回篇幅较长，所以多出了些菜肴来，其中就有藕粉桂花糖糕。 但是，问题在于，如果为了凑足字数而特地做一个新菜的话，为什么不干脆做一个藕粉渣糕呢？那个可是双管齐下既管饱又管事（贴补厨子）的好东西啊！ 或者，既然做了藕粉渣糕，为什么不干脆再做几个藕粉卷筒呢？那个可是一样管饱的东西呀…… 总之，这情节的设计看起来真的很奇怪。