做月子猪肝怎么做好吃？
1、准备食材 新鲜猪肝500g，大米200g，生姜3～4薄片，胡椒粉适量，葱花适量。 制作过程 (1)将新鲜的猪肝冲洗干净，然后放入水中浸泡，直至血水泡出为止（我大约浸透了两个小时）。 (2)把泡好的猪肝反复冲洗干净后，再滴干水分，然后切成片状备用。这里有个小技巧教大家，因为猪肝的表面有一层薄膜，如果把这层膜剥下来，炒出来的猪肝会更加鲜嫩入味哦~ (3)锅中倒入足够的清水，加入姜片和适量的胡椒粉，然后把切好的猪肝放入锅中煮，开锅后再撇去浮沫，然后再调小火慢慢炖煮，直到全熟。
（4）在炖猪肝的时候来处理一下大米，用清水洗净大米后，再将其浸泡半小时左右。
（5）把泡好的大米滤干水后放入砂锅，然后将炖好的猪肝连汤带肉一起倒在米上，用勺子压扁，使得猪肝能够和大米更充分的融合，最后再撒入适量的胡椒粉，盖上盖子小火慢煮。
（6）等到锅中的水差不多干了，就关火让粥继续保温，这样能让味道更好的渗入到粥里。
（7）最后再加上一把葱花提香增色就可以了。一碗香喷喷的猪肝粥就这样完成啦！ 小贴士： 我买的这是已经剁得很细很碎的猪肝了，如果买的是粗厚的猪肝可以用搅拌机打匀后再煮粥，或者用手揉成泥状。