首先，猪五花（三层肉）切成薄片，加少许盐、生抽腌制片刻；豆腐切成大块；青红椒去籽洗净，切成块状备用。 然后，起锅热油，放入五花肉煎至出油且表面微黄，盛出备用。 锅中留底油，放入八角煸香，再倒入豆腐稍微煎一下，加适量生抽和清水，小火焖煮5分钟左右。 最后，倒入五花肉，撒入葱花、姜末，调入白糖和胡椒粉炒匀入味，就可以出锅啦！
这样一道肥瘦相间的红烧肉就完成啦！是不是很简单呢~快动手试试吧！ 小贴士
1. 五花肉可以选择带皮的，这样炒出来会更加鲜香哦~
2. 喜欢软糯口感的，可以浸泡香菇时多放点水，泡得久一点儿。
3. 这道菜还可以换成土豆哟～
嵇成高优质答主炒猪肉炖豆腐的做法其实很简单，以下是具体步骤：
材料：猪肉150克，豆腐200克，调味料：食盐、生抽、老抽、料酒、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、淀粉、香菜、食用油适量。
步骤：
1. 准备好所有食材，将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和适量的水，搅拌均匀后腌制一会儿。
2. 豆腐切成厚片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，用中火将肉片翻炒至变色。
5. 加入豆腐片，翻炒均匀，让豆腐充分吸收锅底的热量。
6. 加入适量的生抽、老抽和食盐，继续翻炒，让猪肉和豆腐充分吸收调味料的味道。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约10分钟，让猪肉和豆腐煮熟煮透。
8. 最后撒上切好的香菜，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的猪肉炒豆腐就做好了，营养丰富，口味鲜美，很适合家庭简单制作。
