火锅、涮羊肉最好吃的蘸料做法来了！ 以前，我是不爱吃吃火锅、涮羊肉的。感觉那肉又不多还贵，一大盆锅底，蔬菜也没几个，还不一定能吃饱。但自从学会了这个蘸料的制作方法，我爱上了吃涮锅！ 爱吃涮锅的朋友，快码住哦~ 食材：芝麻酱、花生酱、韭菜花、豆腐乳、香菜、香葱、辣椒油 步骤一：先准备一碗清水，逐渐加入芝麻酱和花生酱，搅匀；
步骤二：加入2勺香菜碎、2勺葱蒜泥、3勺韭菜花（切得细细的）、1块豆腐乳（捣烂加点汤汁更好）、2勺辣椒油，拌匀即可。 这个蘸料做法简单吧？我每次刷视频看到别人在火锅店里吃，都忍不住问，“那个酱料是怎么做的啊？” 朋友们，学会了这个蘸料，你离爱上涮锅不远了哦～
粟桐雯优质答主1，准备姜蒜适量，辣椒适量，将辣椒清洗干净，将姜、蒜去皮洗干净之后控干水分切成碎末待用，青辣椒和红辣椒也切成碎末待用，当然，如果喜欢其它种类的辣椒也可以。
2，热锅凉油，将油倒入锅中大火加热，一定要用稍微大一点的锅，将油烧至七成热的时候将切好的姜、蒜还有辣椒放入锅中，这时候一定要用铲子不停翻动，防止糊锅。
3，当炒出辣椒的香味，并且将辣椒炒至深褐色的时候，将火关掉，将锅中的油和辣椒还有姜蒜末倒入准备好的盆中，待用。
4，舀上一勺生抽，再来上几大勺的陈醋，然后放入切好的韭菜，搅拌均匀。
5，准备好的油辣椒趁热倒入韭菜中，然后加入适量的鸡精和少许的白糖，再次调匀，这样做好了，把做好的蘸酱放凉之后，放入冰箱中冷藏两个小时之后味道更佳。
6，蘸酱，可以根据个人口味可以加入少量的花椒面，味道更赞。
