先买好食材，黄豆、黑豆、豌豆、小米椒（我买的是超辣的小米椒）、姜、八角、桂皮和香叶 把豆子洗干净，清水浸泡8个小时以上(我是头天晚上泡上让它们充分吸收水分)； 豆子放在电饭煲的内胆里，加入没过豆子的清水，放入香料，按煮饭键煮熟煮透； 煮熟的豆子连汤带水一起倒进锅中，小火熬煮，不停的搅拌，锅开后继续煮5分钟左右，趁热装进容器里盖上盖子放凉备用。（这一步也叫“烫熟”，是制作豆豉最费功夫的一步，需要花一点耐心慢慢地熬，不能心急。我因为头天晚上泡了豆子，所以第二天一早就做完了。）
做好的豆豉装在一个干净的玻璃瓶里，密封起来放进冰箱冷藏室保存。 一周后就可以拿出来做菜吃了！ 我用的是自制剁辣椒的方法做的，非常成功哦~下面分享两种做法：
① 蒸鱼的时候铺在盘底或者码在鱼肉上，再蒸5分钟即可。
② 直接拌饭吃，就着大蒜酱油吃，美味极了^_^ 注意：每次用勺子舀出适量即可，切忌过量食用，特别是肠胃不好的人。否则很容易拉肚子啊~~还有一次不要吃得过多，以免对胃肠产生刺激。
扶思远优质答主煮豆豉是一道非常好吃的家常菜，煮豆豉非常下米饭。煮豆豉可以和腊肉一起煮做菜，煮豆豉也可以和白菜一起煮汤。煮豆豉在农村是非常多的，煮豆豉有很多的吃法。今天在这里和大家分享一道煮豆豉最营养的做法，和腊肉一起煮营养又好吃。这道煮豆豉非常下饭。
煮豆豉是一道非常简单的菜，做煮豆豉是非常节约时间的。煮豆豉可以说是一把煮熟了就可以上桌了，煮腊肉豆豉是非常节省时间的。豆豉和腊肉搭配在一起味道是出其的鲜美，而且煮腊肉豆豉是一道非常的养生的一道菜。
猪腊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸及维生素a等，其中烟酸能养胃、护胃。猪腊肉性寒，入脾、胃、肾经，具有养胃、生津、通便、清火等功效。同时煮豆豉对于气喘、消化不良也有一定的保健作用，而且煮豆豉是绝对不会上火的。
煮豆豉是豆豉中的一种，做煮豆豉是非常简单的。将黄豆浸泡12小时之后放入高压锅煮熟，然后和食盐、辣椒等原材料一起放在瓦缸中进行发酵。煮豆豉腌制20天后取出进行晾晒之后就可以做成煮豆豉了。煮豆豉腌制时间长味道更好。
今天的煮豆豉就分享到这里了，煮豆豉是一道非常好吃的家常菜。煮豆豉非常的百搭，煮豆豉是一道非常有营养的家常菜。今天煮豆豉搭配腊肉做美食非常的鲜，煮豆豉是一道非常美味又简单的家常菜。
