豆角掺什么好吃？
夏天是豆角的季节，清炒、凉拌或者做馅儿都好吃。不过最喜欢吃的还是炖豆角，配上黄豆酱那味道简直了！ 很多人不喜欢吃扁豆，觉得又臭又难嚼，其实不是的！我小时候最讨厌吃的扁豆，长大后却变得非常喜爱。 买回来的扁豆两头的筋和豆夹部分要摘除（留着豆夹可以做豆浆）然后用盐水浸泡半小时左右，多冲洗几遍就好了。
准备调料，葱姜蒜切片，干红辣椒切段。 锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后倒入淘洗干净的扁豆翻炒片刻。 (我家喜欢用黄豆酱做菜，所以会多放点酱进去，如果是第一次做的话，酱不要放太多，以免不入味。)
盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，中间可以打开盖子翻一下面。 等到豆子变软，汤汁收干就可以出锅啦~
我最喜欢吃刚做好的炖豆角，热气腾腾，鲜香扑鼻。放凉以后更好吃哦～有喜欢吃辣的同学还可以撒把葱花增加香味。