山药炖猪肚，非常滋补的一个汤品，适合于脾胃亏虚、脾胃虚弱所出现的食欲减退、消化不良、腹胀、腹泻有很好的调补作用。 需要材料：新鲜山药250克、猪肚一个、生姜两片。
制作： 1.将山药去皮洗净、切块待用；
2.将猪肚仔细清洗里外，刮去油脂，放入沸水中煮3分钟，捞出冲洗干净；
3.所有食材放进汤煲中，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h即可。
另外：还可以放几颗红枣一起煲，更增香甘。
点评：这款汤品有营养、易消化，适合于老人、小孩，以及长期久坐导致肠胃功能减弱的办公室人士饮用。
潘冼兰优质答主猪肚可与豆腐、莲子、栗子、草果、鲫鱼等同烹汤，有健脾养胃的功效。烹制时注意：猪肚一定要洗干净，烹制的时间不可过短。
猪肚煲鸡
原料：鲜猪肚1只，光鸡1只，芡实、栗子各100克，姜片、葱条、盐、味精各适量。
做法：猪肚洗净，煮沸后氽2分钟，捞起，再洗干净。鸡也氽水备用。芡实、栗子洗净待用。把适量清水倒入瓦煲烧沸，下所有材料，再度煮沸后，改中小火煲2小时，用盐和味精调味即可。
功效：健脾养胃。
猪肚腊肠粥
原料：猪肚1个，腊肠50克，大米100克，葱1棵，精盐、胡椒粉各适量。
做法：将猪肚翻洗干净；葱洗净切葱花备用。将腊肠洗净蒸熟，切片；大米洗净，浸泡片刻备用。锅内放适量水煮沸，将猪肚放入煮至酥烂，捞出切片。用鸡汤将大米煮成粥，放入猪肚和腊肠、精盐，煮滚，撒胡椒粉、葱花即可。
