猪脚的沾水怎么做好吃？
用料 猪蹄一只（约600g） 老姜一块 大葱一段 料酒适量 酱油适量 醋适量 白糖适量 八角一颗 桂皮一块 三奈六瓣 小茴香一小撮 辣椒干两个 香料炒油用料：菜籽油五汤匙 香叶三片 丁香十粒 甘草两片 砂仁一个 陈皮一块 1.准备原料。猪蹄剁成块，葱切段、姜切片备用；
2.锅中烧水，水开后放入猪蹄焯一遍，捞出冲洗干净沥干水分备用；
3.锅中放少量油，烧热后加入葱姜爆香，下入所有香料煸出香味儿；
4.倒入猪蹄，翻炒片刻，烹入白酒或者料酒去腥；
5.放入两大勺生抽、两大勺老抽、三大勺白糖和五大勺开水，大火煮沸转小火炖煮三小时左右至蹄软烂(可用筷子轻易戳通)
6.食用前十五分钟，加入食盐调味。 注意：不要放味精！会破坏汤汁的鲜美。如果喜欢辣的可以加两个干辣椒进去同煮。 我做的这道菜是用高压锅做的，如果你想要用普通的锅来做，那么请注意，一定要一次性把所需要的水加入到锅中，千万不要中途加水，否则会破坏汤的口感和味道。