猪腰炒豌豆怎么做好吃？
猪腰，也就是我们常说的猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙铁锌锰磷等微量元素，中医认为猪腰性味甘咸平，有补肾益精的功效，适合肾虚劳损、腰膝酸痛、小便频数的人食用，《本草纲目》记载“治耳聋”；现代研究证明，猪腰中含有较多的营养物质，尤其是铁和硒的含量较为丰富，而这两种元素是体内抗氧化酶的重要构成成分，可以帮助人体清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。 除猪腰外，这道菜里还可以加入虾仁或者肉丝。 准备食材：猪腰2个、豌豆1把、胡萝卜半根、食盐适量、生抽少许、淀粉适量、姜4片。
做法步骤： 1.购买新鲜的猪腰，清洗干净后放入锅内，加入适量的清水、生姜，开火煮至全熟后捞起备用；也可以购买冷冻的猪腰，解冻后冲洗干净沥干水分即可。注意猪腰内表面有一层纤维膜，需要撕掉不要。
2.胡萝卜削皮切成丁，豌豆择去老筋洗净备用。如果加入猪肉或者虾仁，这个时候也切成小丁。
3.锅中加水煮开，放入胡萝卜、豌豆焯水，捞出过凉水备用。这里可以加入少许食用油或牛奶，可以让蔬菜更翠绿。
4.将猪腰、胡萝卜豌豆等放入锅中，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。 我是美食领域的创作者，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请点赞关注！