干板笋怎么做好吃？
酸辣脆爽板笋来咯！ 准备新鲜酸竹笋，我买的这种带壳的比较好吃哦~然后洗干净，切片（可以切得厚一点）。准备好小米椒和蒜头。
开始炒菜啦——锅烧热，倒入适量植物油，放入切好的小米椒和蒜末爆香，接着加入切好的酸笋一起翻炒。
炒啊炒啊，差不多炒8分钟左右吧，这时候可以尝尝味道，不够咸就加点食盐进去调味，然后继续焖煮20分钟这样。最后起锅，撒点葱花点缀一下，这颜色看起来就很有食欲了对不对？！
我是不放肉也香到舔盘子那种哈哈哈～有喜欢香辣口味的可以试试放些郫县豆瓣酱同炒，会更入味也更辣哈哈~ 不过要注意的是：这个菜是酸酸辣辣的，喜欢重口味的小伙伴可不要错过啦！但肠胃不好的人可不要吃太多哦，容易引起腹泻的。
干板笋是一道非常经典的川菜。干板笋是用新鲜春笋腌制晒干制作而成，干板笋具有冬笋的鲜嫩，也有春笋的清香。干板笋是一种非常廉价的蔬菜，味道非常的鲜美。干板笋的做法虽然非常的简单，但是做出来的干板笋是非常美味可口的。干板笋有清热化痰，利大小便，消食肿，解酒毒，治黄疸和水肿等功效。
1、首先把干板笋放到清水里浸泡4个小时以上，中途换两次水，然后把干板笋切成厚片。
2、先把干板笋放到开水里煮三分钟，然后把煮过的干板笋立即放到凉水里浸泡两个小时，这样可以让干板笋再次变脆。
3、把干板笋从凉水里捞出来，然后装在盆中加凉开水和食盐浸泡一个小时，这样泡出来的干板笋又咸又脆，口感非常的爽口。
