葱姜梭子蟹怎么做好吃？
1. 把姜切片，葱打结备用。 2. 锅中入油，烧热后放入姜片，爆香后捞起扔掉。（去腥味） 3. 倒入梭子蟹，大火爆炒，加入白酒、盐、生抽和白糖，大火翻炒至螃蟹全部变色。（酒可以更好去腥，生抽和白糖能起到提鲜的作用）
4. 大火煮开水后盖上盖子，焖5分钟左右即可打开锅盖，撒上葱花翻匀就可以上碟了。 一盘色香味俱全的葱姜梭子蟹就做好了！
小贴士： 1、用凉水浸泡的梭子蟹更入味。
2、炒制时，一定要大火快炒，这样才能保持肉质鲜嫩。
3、如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炒制好后加入适量水淀粉勾芡。