糟卤凤爪怎么做才好吃？
糟卤是苏州人夏天最喜欢吃的食物之一，把各种食材用糟卤腌起来，放两天就能吃，既入味又带有一丝酒香，特别下饭。 做糟卤凤爪，要先处理鸡爪，去掉指甲再放入锅中加清水、葱姜煮10分钟，然后关火让鸡爪浸泡在汤汁里，这是为了去腥增香。
接下来就是制作糟卤的关键步骤了——制香。把八角、桂皮、香叶、红辣椒干用清水冲洗干净，再用开水冲泡出香味，然后倒进干净的锅中，加老抽、生抽、花雕酒熬至起泡，放进冰糖和白酒，小火煮5分钟后熄火，让香料的味道慢慢渗透到汤水里。 最后把煮好的鸡爪放入容器中，倒入做好的糟卤汁，盖上盖子，放在一旁腌制24小时就可以了。
如果你不知道每天该吃什么，不妨看看我的食谱，总有你喜欢的~ @豆皮卷黄瓜