苦瓜如何调好吃？
夏天来了，也到了吃苦瓜的季节。对于喜欢吃苦瓜的人来说，怎么吃都不嫌多，但是对于一些不喜欢吃（包括不太敢吃）的人，恨不得离得远远的。那么，你爱吃苦瓜吗？最喜欢哪种做法呢？我大概是爱吃苦瓜的，不过最爱的吃法却不是清炒而是凉拌！ 首先把准备好的苦瓜清洗干净，然后放入盆中待用。
在案板上将苦瓜的尾部切去，去掉白瓤部分，然后将苦瓜切成薄片状，放在碗中备用。 接下来，调拌酱汁儿。取一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、半勺白糖和少许精盐，再倒入小半碗凉开水调成汁儿。 这个过程看似简单，但是要调配出酸辣可口、味道酸甜的凉拌苦瓜就需要掌握好各种调料的比例。
接着，把调好的酱汁儿倒进碗内，然后把葱蒜切成末儿，放入一勺油炸辣椒面，拌匀。 最后，把调好的汤汁儿浇在苦瓜上，撒上葱花，一碗美味又开胃的凉拌苦瓜就做好了。
除了最经典的凉拌外，还可以尝试一下这个新吃法——烤苦瓜。 把切好的苦瓜放进电饭煲内，盖上盖子煮熟后取出晾凉。然后在表面刷上一层植物油，放进烤箱烘烤30分钟左右，出炉后撒上葱花即可食用。
这样做出来的烤苦瓜，金黄酥脆，咸香软糯，连吃两个都不嫌多的~ 或者你喜欢甜食的话，也可以试试这个苦瓜糯米排骨。 把切好的苦瓜放进锅中，加上一点食盐和清水煮开，捞起沥干水分。然后把排骨放入锅中，加清水开煮，同时往锅内倒入适量白糖、生抽和料酒，再把泡软的糯米放进去一起焖煮。
等到排骨软烂之后，把苦瓜摆放到盘子中间，再把焖熟的糯米铺在苦瓜上面，一道清香扑鼻、甜蜜软糯的苦瓜糯米排骨就做好啦~ 你还知道哪些苦瓜的神仙吃法呢？