海虹配什么好吃？
在东北，最经典、家常的吃法是蘸酱吃 - 海虹洗干净，直接沾酱油吃。 如果再奢华一点，就做个黄瓜丝拌海虹；或者剁点姜蒜末，用醋和香油调个料汁，泡点黄瓜，再拌上小半碗花生碎（一定要用煮熟的花生米拌！），绝对好吃到爆。 在山东，最流行的吃法是炸着吃。 把清洗干净的蛤蜊放在面糊里裹一下，下锅油炸酥脆，就可以直接吃了。 也可以加入葱姜末，做成椒盐口味的。 如果你能吃到刚出海不久，还带着海水的蛤蜊，那真是相当过瘾了。 我最爱吃的是四川的酸辣海蚌。
做法是把海螺洗干净后，放入加了葱、姜、白醋的开水锅里焯熟，同时准备一小碟酸辣汁水（甜酸酱+香醋+辣椒油+葱花）。 做好的海鲜很嫩，有股浓浓的鲜味。
广东人爱吃白灼，做法其实也很家常：水烧开后，把洗净的海螺放进去，加点葱、姜去腥提鲜，等海螺一开口，马上捞出来，这时的海螺肉最嫩。 用酱油、生抽、小米椒、蒜泥、陈醋拌个酸辣味儿的小菜，配着白粥吃，美得很！