鸭掌怎么炒着好吃？
1、准备食材。 鸭掌500g切小块，泡出血水。（为了干净） 准备葱、姜、蒜、小米椒和香料。（八角、桂皮、香叶） 调好料汁，生抽+老抽+料酒+白糖+盐。 淀粉加水调匀。
2、处理配菜。 大葱切葱花。 老姜切片。 小米椒切圈。
3、开始烹饪。 锅内多放一些油，烧热以后把切好的鸭掌扔进去煸炒至变色，盛出来备用。 另起一锅，锅底铺上姜片和葱段，然后把香料放进去小火焙干。 注意不要烧糊啦！ 把烤香的香料捡出来放在一边，留底油。
4、爆香葱、姜、大蒜和小米椒。 倒入鸭掌，快爆的时候加入调好的汁水，不断翻炒收汁，让鸭掌入味。 等汤汁变得黏稠，可以勾一个薄芡，撒上白芝麻增香。 最后撒入葱花点缀，出锅啦！
这样做出来的味道真的棒呆！我一个人就能吃一盘！你们也赶紧试一试吧~