鸭蛋煮汤好吃吗？
小时候家里穷，吃鸭蛋是一种非常美好的回忆。 好的鸭蛋都留给客人吃。所以客人们都吃到了香喷喷的咸鸭蛋。而我只能吃到奶奶自己做的鸭蛋菜。 鸡蛋是家常便饭，而鸭蛋就显得很奢侈了。
记得有一次，我偷吃了一个咸鸭蛋，被奶奶发现了，狠狠地骂了我一顿。现在想起来，觉得那天的卤蛋特别好吃。。。
好了扯远了。说到咸鸭蛋，我觉得最棒的做法还是用来下粥。用盐水腌制的咸鸭蛋，油汪汪红嫩嫩的，用筷子夹开，黄澄澄的蛋黄就流了出来。舀一勺子，拌在饭里，真是滋味绝佳。
后来上了大学，也尝过不少地方的咸鸭蛋。但是总觉得味道不够正宗。直到有一次，同学给了我两个皮蛋，说是他家乡特产。我拿在手里看了又看，这圆圆的褐色的东西，到底能怎么吃呢？
回到家，我想起奶奶之前做过的一个咸菜，决定试一试。把皮蛋切成半厘米见方的丁，放在干净的碗里，再打两个鸡蛋进去，搅拌均匀，放少许的味精、胡椒粉，调好味后倒进锅里，蒸十分钟就可以了。
端出来一看，白白嫩嫩的，上面点缀着金黄的蛋液，真有点像蛋黄酥的样子。吃进口中，口感细滑，香味浓郁。我问同学，你那还有没有咸鸭蛋，他说有啊！我告诉他，这就是咸鸭蛋最好的做法！