血焖子有哪些功效？
血豆腐的营养十分均衡，猪血具有补铁、解毒、清肠、润燥、止血、美容养颜等功效，《本草纲目》中对猪血就有记载：“猪血，味甘咸冷，润燥清热，吐血衄血、下血血崩，并宜用之，以能止血也，解燥热也”，猪血是一种廉价的补血佳品，含有丰富的蛋白质和血红素，尤其适用于贫血者，也可用于治疗胃和肠道炎症。
血焖子制作简单，营养丰富，而且具有食疗价值。猪血豆腐含有10.6%蛋白质，其中所含的18种氨基酸中人体必需的8种氨基酸它就有7种，还含有较多的钙、磷、铁等元素。猪血中所含的抗体，对消化道具有清洁作用，豆腐中含有大量的蛋白质、维生素和人体所缺的钙等，血腐子(血豆腐)兼有二者的营养成分，同时还有食用与医疗的双重效果，是老幼皆宜的理想食品。