如何作龙骨好吃？
我买的龙骨是已经炖好，做熟的了。所以只需加点调料就能吃。 我比较喜欢重口味的。所以我除了放常规酱油、醋、盐、姜、蒜以外还放了豆瓣酱和老干妈，各半勺吧。 然后我还打了一个鸡蛋进去搅和，再下锅炒一炒。感觉更入味了之后就直接加水开煮了（水就是平常炒菜的量）。 开锅后，撇去浮沫。然后转成小火慢慢炖，我大概炖了一个半小时左右吧。期间试了味道，不够咸就加了点盐，最后尝起来是比较入味的。
PS：因为提前一夜泡过，所以一上午的时间骨头就已经很软了，稍微用锅铲压一压就会碎。
鲁晓晶优质答主龙骨汤是一道汤类菜肴，是由排骨、龙骨等制作而成，具有补肾壮腰、强健筋骨、润肤美容、乌发生发等功效。适宜腰膝酸软、筋骨疼痛、肢体乏力、神疲乏力、须发早白、皮肤不润者食用。
做龙骨汤的时候，一定要小火慢慢的炖，把龙骨里面的物质炖出来才行，如果用大火煮汤的话，就会有很多的营养物质被损耗掉，所以做汤的时候，一定要用小火炖制6个小时以上才行，这样煮出来的龙骨汤味道才更加的浓郁甘甜。
1、锅内加水下入排骨、龙骨，大火烧开撇去浮沫。
2、倒入高压锅，水开后转中小焖煮20分钟。
3、放入切好的豆腐块再焖5分钟。
4、加入适量料酒、盐、鸡精调味。
5、撒葱花，淋香油，盛入汤盆即可。
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