鸭蛋做什么好吃简单？
最简单，最营养的做法，就是不加任何调料蒸熟即可。 咸鸭蛋是餐桌上常见的菜肴之一。我喜欢吃流黄的咸蛋，所以每次买回来的咸鸭蛋总是趁热就吃，连着吃几个感觉非常过瘾！不过，这样吃虽然痛快，却难免过于油腻，对肠胃的负担也比较大。 今天给大家分享的食谱，就是一道由咸蛋做主料的简单快手小甜品——咸蛋汤圆。
主要材料：
咸蛋两个、汤圆10个左右（根据个人喜好增减）
辅料：
冰糖两小颗、牛奶/椰汁200ml
步骤一：
把两种食材准备好，咸蛋是腌制过的，所以清洗的时候用流动的清水洗掉表面的盐分就可以了；
步骤二：
锅中倒入适量清水，小火加热后，把洗净的咸蛋放入锅中，慢慢煮干水分，并用勺子不断搅拌，使其受热均匀并脱去外面的硬壳；等到全部变软并变成漂亮的金黄色时就可以关火了。注意此时不要揭开盖子，让咸蛋在里面继续“闷”着；
步骤三：
在锅里的咸蛋上撒入两小颗冰糖和适量的冷水，开大火把汤汁煮开后再转小火慢熬半个小时左右；等到所有的鸡蛋都变成流动的液状时就离火晾凉备用；
步骤四：
等到咸蛋完全冷却后，加入200ml的奶制品或者椰汁搅拌均匀即可食用了，如果喜欢甜甜的感觉就再多加一些冰糖。 我喜欢用勺子舀着吃，软软滑滑的，香味浓郁，甜而不腻，让人吃了就停不下来哦……