小海螺怎么好吃？
新鲜的海螺，煮、蒸、炒都可以，加点儿韭菜或者白菜就可以清炒出来一盘海鲜了。 不过最棒的做法还是用来做汤，拿一只干净的碗，倒上一点儿料酒，放上姜片，把海螺放进去，再倒上半锅开水，盖上盖子煮开，就可以把浮出的沫子撇出去，然后调个味儿，点几滴香醋，放盐，胡椒粉，等开锅了就可以盛出来了。
用这种方法做的汤，味道特别鲜！我试过各种方法后，觉得最好的做法就是用热水焯一下，这样能去除腥味，而且口感也很好。 还有一种很“偷懒”的办法也能做出好汤：买回的海螺先用清水泡着，中间换一两次清水，第二天直接拿出来煮就可以了。当然这样做出来的汤肯定没有前面那么鲜美咯~
如果喜欢重口味的，也可以在做汤的时候，拿一个小罐子，里面铺上一层生姜，再把处理好的海螺肉放进去，上面盖着切好的蒜头和少许辣椒，再浇上热油，激出香味。 这样一道香辣鲜爽的酸辣汤就做好啦～