多宝鱼哪里好吃？
来知乎这么久，终于有一个我能答题的题目了！ 先上图，这是昨天做的多宝鱼，卖相是不是还不错～ 这已经是做多宝鱼的第三个方子了，前两个方子做的都不成功，不是鱼熟得太老就是汤色不够奶白。这次按照知乎大神们的方子试了一下，果然大获成功啊~感动哭＿＿＿＿所以，多宝鱼到底哪个地方最好吃呢？
我的答案：鱼肉最里面的两块肉！（咬下去满嘴都是鲜嫩的鱼肉，一点也不腥气，啊~~） 大神们都说多宝鱼的鱼肚部分（贴骨头的那块肉）最好吃，但是我自己试过之后觉得最里面那两块鱼肉才是最美味的呀~把鱼肉夹起来的时候，会发现两边有鱼肉分离，把分离出来的鱼肉蘸着调料吃就好啦~~~是不是很美很嫩有没有！ 大神们说的鱼腹部的鱼肉也不是不好，只是我觉得那个地方鱼肉比较厚且腥味重一些，处理起来不太容易，而且口感也没有最里面的鱼肉细腻鲜嫩。 下面隆重介绍一下我做的多宝鱼汤是怎么样的→_→先放一碗汤镇楼咯 是不是奶白色的呢？其实我还放了黄油和牛奶一起炖的，不过忘记拍照了￣▽￣￣○○○… 下面来说说做法哈~~
材料：多宝鱼一条、葱、姜 调料：盐、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、干淀粉 步骤： 1、多宝鱼清洗干净后，在两侧刺刀划开，深度大约为鱼骨的三分之一处；然后用手掏出内脏，冲洗干净，表面抹干水分，用盐和胡椒粉涂抹均匀后腌渍半小时左右； 2、葱姜切片备用；
3、锅烧热后倒入油，放入两片姜，再把处理好的多宝鱼放进去，小火煎至两面金黄；
4、加入足量开水（热水！！），同时放进葱段和姜片，调入适量糖和醋去腥提味；
5、大火煮开以后转中火烧20分钟，等到汤汁变成奶白色，就可以关火了~
6、临出锅前，用筷子扎一下，如果感觉软绵舒服没有刺感，就说明鱼熟了。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 另外说一下我用的锅哦，这个锅可以煮也可以蒸，非常方便，之前一直用它蒸海鲜，这次用它来炖多宝鱼也不错哦~ 这是它的全部容量，刚好适合一人食～
好啦，就讲这么多哒～希望大家都能做出美味的多宝鱼哟～