蒜苗水饺好吃吗？
第一次听见这种搭配，特意包了一包，味道不错 就是饺子皮有点不熟 我可能比较注重仪式感 所以煮之前用蒸锅焖了一夜 第二天早上直接水煮的 这样更入味些（其实这方法是我看某美食节目里介绍的 说是广东人包制的方法 其实我就是想验证一下这种方法的可行性 没想到还真有用）
首先和面 面粉里放少许盐增加筋道 慢慢加入清水和成面团 盖上盖子或者盆子饧20分钟 然后再揉一次 这样做出来的面皮更有嚼劲
馅料我用了半颗大蒜、小米椒两个、香葱两根 先放入香油腌制一会（这一步可以锁住水分 和馅的时候不易出水） 再加入老抽、生抽、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒粉（我觉得有红油就不需要放辣椒了）、香醋、糖、花椒粉、鸡精搅拌均匀 然后开始包饺子
我是擀饺子皮的高手 一般一次能擀出很多
煮熟后蘸着蒜泥或者是剁辣椒吃都可以 很美味的哦