我做过3次电烧烤，最近的一次就在今年7月份，所以烤制的方法也比较新鲜。 这里需要说明一下，我家没有电烤箱，只有电饭煲、电热水壶和电风扇，因此没办法做烘烤类的菜式。所以我所说的“电烧烤”其实是指“微波炉烧烤”，不过也差不多，只是加热的方式不同而已——用微波加热的食品表面会形成水蒸气，用微波和烧烤功能搭配使用能做出多种风格的菜肴来。
先说最重要的烤制方法——“两面烤”，这个很简单，不需要什么技术含量，把食材摆盘后放在炉面（注意要盖紧盖子），根据容量设置时间，等时间到了即可取出食用；如果时间到后打开盖子发现有些食材还没熟就再按一下开关，因为最后几分钟是高火状态，温度很高。
两次烤制的间隔时间为5分钟左右，这样才不会烧焦。 接下来介绍适合在夏天吃的凉拌沙拉类。
①烤蔬菜沙拉 准备食材：西葫芦、紫甘蓝、彩椒、生菜、玉米、酸奶。
②烤鸡翅 准备食材：鸡翅中、姜、生抽、老抽、盐、辣椒粉、孜然粉。
③烤豆腐丸子 准备食材：老豆腐、葱花、姜末、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、生抽、老抽、香油、豆瓣酱。
栗橘舒优质答主调好烧烤架子的高度，炭火不要太旺，离肉稍远一些，慢慢烤，烤的过程中多翻动。烧烤酱汁在最后几分钟刷上，一边翻动一边刷，别刷太多，烧烤就是原味的肉香好吃！
如果不喜欢这种烤制可以先把肉腌一个晚上，然后架高一些，下面烧柴（不建议烧炭火味太重了，会影响口感），下面架上水盆，这样不会让肉太干，然后用锡纸把所有肉包上，留个口，然后不停的倒进去烧开的酱汁在里面，这样可以使肉更好的入味，更酥烂。不过这第二种烤制比较费事儿。
烤鸡翅做法：
将所有要调配的酱料倒入一个比较大的容器或碗中，调匀备用将鸡翅在水中洗净，沥干水分
将调配好的腌制酱料淋在鸡翅上。带上一次性手套，将鸡翅和酱料抓拌均匀，让每个鸡翅都均匀的沾到酱料
盖上一层保鲜膜，将鸡翅冰箱冷藏室中腌制4小时以上
腌制好的鸡翅，从冰箱中取出，将烤架上均匀的铺上锡箔纸，平铺上鸡翅。在鸡翅上再刷上一层腌制时的酱料。烤箱200度预热10分钟后，放入中层，200度上下火15分钟后取出，翻转鸡翅，在鸡翅上再刷上一层酱料，再放入烤箱中，继续200度上下火15分钟
所有腌制鸡翅的酱料，放入小锅中，开火加热至沸腾，调入适量水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠后，浇淋在烤好的鸡翅上即可
